貝類毒素抗體是由海洋中的有毒藻類通過食物鏈傳遞給藻食性的魚、蝦及貝類等生物，并在其體內蓄積形成的有毒高分子化合物。
貝類毒素是由海洋中的有毒藻類通過食物鏈傳遞給藻食性的貝類生物，并在其體內蓄積形成的有毒高分子化合物。貝類毒素包括麻痹性貝類毒素(PSP)、腹瀉性貝類毒素(DSP)、神經性貝類毒素(NSP)和健忘性貝類毒素(ASP)。貝類毒素危害具有突發性和廣泛性,由于其毒性大、反應快、無適宜解毒劑，給防治帶來了許多困難。
1、麻痹性貝類毒素：
麻痹性貝類毒素因人食用了含這種毒素的貝類后會引起以外周神經肌肉系統麻痹為初始癥狀的中毒效應而得名。甲藻類中的亞歷山大藻、膝溝藻屬、原甲藻屬等一些赤潮生物種是PSP的直接生產者。麻痹性貝類毒素是毒性很強的毒素之一，它由20多種結構不同的甲藻產生的毒素組成，這些甲藻既可在熱帶水域又可在溫帶水域生長。這種毒素溶于水且對酸穩定，在堿性條件下易分解失活；對熱也穩定，一般加熱不會使其毒性失效。PSP是一類劇毒的含氯雜環有機化合物，根據基團的相似性，可分為三類：氨甲酰基類毒素、氨甲酰基)N)磺基類毒素(N)sulfo carbamoyl toxin)、去氨甲酰基類毒素。氨甲酰基類毒素如石房蛤毒素、新石房蛤毒素和膝溝藻毒素。氨甲酰基)N)磺基類毒素(N)sulfo carbamoyl toxin)如C1 -4、GTX5、GTX6。麻痹性貝類毒素的毒理主要是通過對細胞鈉通道的阻斷，造成神經系統傳輸障礙而產生麻痹作用。國際許可的安全劑量是每100mg貝類組織含80Lg毒素。PSP毒素中毒的最初癥狀為唇、口和舌感覺異常和麻木，這是由于口腔黏膜局部吸收了PSP毒素。繼而這些感覺波及到靠近臉和脖子的部分，指尖和腳趾常有針刺般痛的感覺，并伴有輕微的頭痛和頭暈。有時在早期階段出現嘔吐。中毒稍微嚴重，出現胳膊和腿麻痹，隨意運動障礙，經常有眩暈感。中毒嚴重時，則會出現呼吸困難，咽喉緊張；隨著肌肉麻痹不斷擴展加重，最終導致死亡。中毒致死的突出特點是患者臨終前意識始終清晰。危險期為12~14h，度過此期者，可望恢復。
2、腹瀉性貝類毒素：
腹瀉性貝類毒素是從紫貽貝的肝胰腺中分離出來的一種脂溶性毒素，因被人食用后產生以腹瀉為特征的中毒效應而得名。它主要來自于鰭藻屬，原甲藻屬等藻類，它們在世界許多海域都可生長。腹瀉性貝類毒素，由三種不同的聚醚化合物組成：軟海綿酸及衍生物鰭藻毒素-1與鰭藻毒素-3、扇貝毒素(大環內酯化合物櫛膜毒素)、硫化物毒素。其中軟海綿酸主要作用于小腸，可導致腹瀉及吸收上皮細胞的退化，同時它也是很強的腫瘤促進劑。櫛膜毒素通過小鼠實驗表明是一種肝臟毒素，當對小鼠進行腹膜內注射時會導致肝臟壞死。而硫化物毒素會對小鼠的心肌造成損傷。腹瀉性貝類毒素中毒是以腹瀉、嘔吐、腹痛為主要癥狀的消化系統疾患，幾乎不發燒。中毒者的潛伏期，根據食用有毒貝類量的多少有所差異，有的不足30分鐘，有的長達14小時。中毒者一般3~ 4d后即可恢復，預后良好，無死亡病例。
3、神經性貝類毒素：
神經性貝類毒素因人類一旦食用這些染毒貝類便會引起以麻痹為主要特征的食物中毒，或在赤潮區吸入含有有毒藻類的氣霧，會引起氣喘、咳嗽、呼吸困難等中毒癥狀而得名。神經性貝類毒素是貝類毒素中唯1的可以通過吸入導致中毒的毒素。神經性貝類毒素主要來自于短裸甲藻、劇毒岡比甲藻等藻類。神經性貝類毒素屬于高度脂溶性毒素，結構為多環聚醚化合物，主要為brevetoxin。從短裸甲藻細胞提取液中分離出13種神經性貝類毒素成分，其中11種成分的化學結構已確定，按各成分的碳骨架結構劃分為3種類型：
a、由11個稠合醚環組成的梯形結構；
b、10個稠合醚環組成；
c、其他成分。
4、健忘性貝類毒素：
健忘性貝類毒素是一種強烈的神經毒性物質，因可導致記憶功能的長久性損害而得名。這類毒素主要來自于diatoms Nitzschiapungens和Nitzschia pseudodelicatissima，這些藻類主要生長在美國、加拿大、新西蘭等海域。在日本海域的微藻Chondria armata也可導致健忘性貝類毒素的發生。健忘性貝類毒素主要來自于軟骨藻酸，軟骨藻酸被證明是一種強烈的神經毒性物質，是與紅藻酸相關的興奮性氨基酸類物質。軟骨藻酸是谷氨酸鹽的拮抗物，可作用于中樞神經系統紅藻酸受體，導致去極化、鈣的內流以及最終導致細胞的死亡。而且軟骨藻酸與其它興奮性氨基酸如谷氨酸的協同作用可使提取物的毒性更強。多數在食后3-6h發病，主要表現為腹痛、腹瀉、嘔吐、流涎，同時出現記憶喪失、意識混亂、平衡失調、不能辨認家人及親朋好友等嚴重精神癥狀，嚴重者處于昏迷狀態，重癥者多為老人，并伴有腎臟損害，曾有12人病后記憶喪失長達18個月之久的報道。
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